Comidas típicas argentinas: ¡Historia!
Muchos viajeros quieren visitar nuestra frontera con puerto iguazú, cuando vienes a Foz do Iguaçu, pero ¿sabes cuáles son las comidas típicas argentinas?
Para disfrutar de una experiencia completa en la cultura de los hermanos, te recomendamos, en este nuevo artículo sobre el Hotel Tarobá, qué platos típicos argentinos no te puedes perder en tu viaje.
Prepara el tenedor y el cuchillo y exploremos esta cultura!
¿De dónde vino la cocina argentina?
Bajo la influencia de su colonización, Argentina tiene características alimentarias de varios países europeos, las más influyentes en sus platos tradicionales fueron la cocina italiana y española.
Por ello, los ingredientes más habituales en los primeros platos elaborados siempre fueron carnes, patatas, ensaladas y queso provolone. En cuanto a la influencia italiana, los platos que se volvieron típicos fueron pizzas, risottos, canelones, ravioles, ñoquis y bebidas muy tradicionales del país, como el vino.
Otros pueblos también influyeron en su cocina, entre ellos judíos, alemanes, árabes e ingleses. Sin mencionar la propia cocina nativa americana, que es andina y guaraní.
(Fuente: Wikipedia.com)
¿En qué es rica la cocina argentina?
Rica en proteínas, esta cocina argentina destaca en carnes a la brasa con parrillada. En ensaladas y verduras, los alimentos destacados son los tomates, las cebollas, la lechuga y las berenjenas.
Comidas Típicas Argentinas:
Asado
Al igual que nosotros los brasileños, los argentinos también aprecian una buena y barbacoa tradicional. Esto no es nada nuevo, ya que muchos países de América del Sur comparten la misma cultura de disfrutar las carnes a la parrilla.
El condimento argentino de estas carnes varía mucho, incluyendo sal fina, sal gruesa, sal fina y otras opciones. Allí es común comer costillas (asado); Filete de chorizo, que se puede comparar con nuestro solomillo; filete ancho, filete lomo (filet mignon), pechuga que se llama colita de cuadril, filete de falda (entraña), nalga (muslo suave), cuadril (cuadril), etc.
De todos modos, en Puerto Iguazú existen multitud de asadores para que visites durante tu viaje, uno que te recomendamos es El Quincho del Tío Querido, que además de ser muy elogiado por sus visitantes, cuenta con deliciosos platos de la cocina tradicional argentina.
Empanadas
Muy común en Sudamérica, las empanadas conquistan las mesas de miles de países como Perú, Paraguay, España, Chile y Colombia.
Como ya hemos mencionado la influencia española en la cocina argentina, las empanadas fueron un plato que llegó al país traído por España, pero su origen estuvo en la antigua Mesopotamia, por el pueblo árabe.
Hay muchas formas de preparar una empanada en Argentina, tienen diferentes sabores e ingredientes, y pueden ser dulces, saladas, fritas, cocidas, con diferentes rellenos con o sin, pollo, carne, maíz, queso, cebolla, pimiento, pimentón. pimentón, comino, guisantes y más.
De textura más grasa, las empanadas argentinas son picantes, así que si te apegas a este tipo de condimento ¡podrás probar este manjar sin miedo!
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alfajor
Llegamos al favorito de los turistas, que viajan a Puerto Iguazú en busca de este manjar.
Muy populares en todo el mundo, los alfajores son conocidos por nosotros como un dulce de dos o tres capas de masa, con un relleno de dulce de leche, donde se coloca azúcar glas encima de esta “galleta” (algunos enrollan el alfajor en ella) . o chocolate.
Recomendación:
Un lugar donde podrás probar y “hacer” estos y otros platos típicos argentinos es en Experiencia Argentina, un gran restaurante, muy enfocado a la cultura gastronómica de la región, que se encuentra en una fácil ubicación dentro de Puerto Iguazú!
Yo mismo visité el restaurante y lo recomiendo mucho, la comida es maravillosa y las explicaciones durante cada plato son muy interesantes.
carbonada
La carbonada es popular en otros países como Bolivia, Chile y Perú, que incluso crearon su propio nombre para el plato.
Tradicionalmente cocinado en sartén, sobre fogón de leña, Carbonada o Carbonatada, se elabora con trozos de algunas verduras como la calabaza y el maíz, a los que se les añade carne y patatas, boniatos o albaricoques de melocotón.
Su condimento se compone de orégano, pimentón, tomillo, cebolla, ajo, perejil y pimienta. A algunas personas les gusta añadir al plato unas gotas de zumo de limón y un poco de azúcar, además de un chorrito de vino.
locro
El locro es un plato parecido a la carbonada, pero su textura es diferente. Mientras que la carbonada es más densa, el locro se parece más a un guiso.
Elaborado con frijol, maíz y calabaza, este delicioso platillo es muy apreciado por la población local y los nuevos visitantes, así que cuando vayas a Puerto Iguazú busca este platillo y prueba un sabor extra de la cocina argentina.
Los milaneses
Para complementar nuestra lista de comidas típicas argentinas, no podían faltar las milanesas, que a pesar de no ser completamente nacionales del país, se encuentran en muchos lugares de comida de Argentina.
Las milanesas son básicamente un bistec, bien cortado y fino, que se baña en huevo batido y luego en pan rallado. Delicioso, este plato se puede servir con una variedad de guarniciones, pero es preferible comerlo tradicionalmente en el almuerzo.
picada
Estamos seguros de que ya has comido picada en Brasil. Si no lo crees, te describimos este plato para que puedas entenderlo.
Picada, es un plato con varias porciones de embutidos, reunidos en una tabla, bandeja, plato o etc., entre los ingredientes que la componen, tomates, aceitunas, carne, jamón, embutidos secos (chorizo), salami, galletas saladas, cereales y baguette, todo picado en rodajas pequeñas.
arroz porteño
Inicialmente, al igual que nuestro arroz, este plato se cuece en agua.
Sin embargo, su diferenciación radica en el paso a partir de ahí. Luego de esto, el arroz también se cuece en leche, se sazona en caldo de pollo, donde se ensambla en capas de arroz, que se distribuyen en salsa de tomate y quesos, como parmesano y mozzarella.
Pero, dependiendo de dónde comas, ¡su preparación puede ser diferente!
Choripán
Este plato es más bien una merienda para los argentinos y también para los uruguayos, mientras que a este plato lo podemos llamar sándwich. Ya que básicamente es eso, un sándwich de chorizo (salchicha).
Condimentados con salsa criolla y chimichurri, los choripáns reciben su nombre de sus ingredientes, ya que en nuestra traducción se llamarían “salsichão” combinando la palabra salchicha y pan.
Bono: ¡clásicos argentinos!
No podíamos terminar este artículo sin mencionar las bebidas más tradicionales de Argentina, como el viejo y común Mate y los clásicos vinos argentinos.
Conocido por nosotros como chimarrão, el compañero Es una bebida muy común para los ciudadanos de Argentina. Se elabora con yerba mate tradicionalmente depositada en una calabaza, donde se moja con agua caliente y se bebe con una bombilha, que es una pajita de alpaca o acero inoxidable.
Ya el vinos, son una de las bebidas más tradicionales para los argentinos. Introducido en el país a finales del siglo XVI, el vino comenzó a cultivarse tempranamente y hasta el día de hoy tiene una presencia notable en el país.
Si quieres degustar deliciosos vinos, puedes visitar muchas bodegas en Puerto Iguazú durante tu viaje, además de los restaurantes en Argentina que seguramente tendrán este manjar en varias versiones.
Nuestro viaje, por Combo Iguazú:
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Conclusión: ¡Comidas típicas argentinas!
Ahora que ya conoces algunas comidas típicas argentinas, ¿sabes la fecha de tu viaje?
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Artículo de Lauana. G Simões.
